Tag: Carolus Battus


  • Het Excellente Kookboek van doctor Carolus Battus verscheen in 1593 te Dordrecht als afsluiting van een medisch werk. Het was het eerste gedrukte kookboek in de opstandige gewesten van de Nederlanden. Wel driehonderd recepten uit de vroegmoderne tijd. Het klinkt cliché-bevestigend, maar drie vrouwen vertaalden het en gaven het terug uit. Enerzijds de neerlandici Christianne…